S.Alessio, 09/03/2019 12.15:
https://www.reddit.com/r/food/comments/ayzg79/homemade_spaghetti_carbonara/
Ovviamente non mio.
Ma non puoi chiamare CARBONARA qualcosa che non segue la ricetta.
La chiami "Spaghetti with bacon&peas", non CARBONARA.
L'ignoranza e l'ubris della gente.
La ricetta ORIGINALE della carbonara è la seguente:
pasta corta o lunga (meglio corta)
guanciale (mai pancetta)
pecorino romano
pepe.
E soprattutto non si mette MAI la panna!
La pasta deve essere al dente e soprattutto l'uovo non deve essere tipo frittata, ma cremoso.