Piatto tipico abruzzese: spaghetti, prosciutto cotto e ricotta.
Ingredienti per cinque persone:
500 g di spaghetti;
200 g di ricotta;
100 g. di prosciutto tagliato a dadini;
2 cucchiai di formaggio pecorino;
sale e pepe q. b.
Preparazione:
lessate gli spaghetti con abbondante acqua salata. Prendete un mestolino dell'acqua di cottura per stemperarvi la ricotta. Scolate la pasta cotta al dente, conditela con la ricotta, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a dadini, poi il formaggio pecorino, per ultimo profumate con pepe nero e quindi, servite.
Buon appetito!
[Modificato da salvatore @ 09/11/2014 07:36]